Комплексные пищевые добавки для снеков
28 июня 2024 6:17
// Новости компании
В ассортименте нашей компании широкая линейка вкусов Комплексных пищевых добавок "Del Ar" для снеков, чипсов, сухариков, арахиса.
Область применения:
В пищевой промышленности: при производстве чипсов, сухариков, орехов и арахиса в хрустящей оболочке, экструдированных изделий.
Рекомендуемые дозировки:
Общие рекомендации по дозировке в процентах к общему количеству конечного продукта:
- для чипсов, сухариков, экструдированных изделий – 4,0 – 5,0 %;
- орехов и арахиса в хрустящей оболочке – 3,5 - 4,0 %.
- Для сухариков, экструдированных изделий: готовый продукт перед нанесением вкусо-ароматической добавки опрыскивают предварительно разогретым до температуры не выше 50°С растительным маслом в количестве 6-8% от общей массы, затем наносится ВАД в сухом виде в количестве 4,0 – 5,0 % от массы готового продукта, тщательно перемешивают и расфасовывают.
- Для чипсов: вкусо-ароматическая добавка наносится на теплые обжаренные чипсы в количестве 4,0 – 5,0 % от массы готового продукта.
- Для орехов и арахиса в хрустящей оболочке: вкусо-ароматическая добавка наносится на горячий обжаренный полуфабрикат в количестве 3,5 - 4,0 % от массы готового продукта.
Комплексная пищевая добавка имеет мелкодисперсный гранулометрический состав, что способствует эффекту лучшего «залипания» на продукте и удержания его во время хранения и транспортирования конечного готового продукта.
Более подробную информацию по наличию и стоимости можно уточнить в отделе продаж.
Фотогалерея
Товары
- Комментарии
Загрузка комментариев...