Дрожжи хлебопекарные оптом

Сухие дрожжи следует добавлять в муку непосредственно перед замесом или в тесто в самом начале замеса. «Воронежские» дрожжи можно предварительно развести в теплой воде, но не более 38°С. Разведение дрожжей в холодной воде недопустимо.Дрожжи сухие  рекомендуется применять для изготовления хлебобулочных изделий с содержанием сахара до 10 % от массы муки. Простое использование: дрожжи смешать непосредственно с мукой, без предварительного разведения

Дрожжи для производства широкого ассортимента хлебобулочных мучных  изделий.
Дрожжи для изготовления массового ассортимента хлебобулочных изделий (с невысоким содержанием сахара, до 5-8 %). Подходит как для опарного так и для безопарного способов тестоведения

Дрожжи рекорд красный - высокоактивные прессованные дрожжи, называемые быстродействующими. Они вырабатываются из штамма Saccharomyces cerevisiae за счет специально подобранного сырья и методов культивирования. Дрожжи рекорд красный идеально подходят для традиционных российских способов тестоведения: опарного и безопарного. Дрожжи рекорд красный одинаково хороши для пшеничных сортов хлеба и сортов из смеси ржано-пшеничной муки. Дрожжи рекорд красный успешно применяются в новых технологиях хлебопечения, а именно: с замедленной или отложенной расстойкой, замороженное тесто, полувыпеченный хлеб.

Быстродействующие считаются классическими, не содержат добавок и подходят для изготовления всех видов выпечки и приготовления хмельных напитков.
Самая узнаваемая марка среди домохозяек: спонтанное знание марки более 90%! Всегда первоклассное тесто. Удобство в использовании. 1 кг муки – 1 пакетик дрожжей
Вносим в сухом виде в муку.

Дрожжи предназначены для всех видов тестоведения при производстве хлеба и хлебобулочных изделий с содержанием сахара от 0% и выше. Рекомендуется для замороженного теста.
Обладают высокой ферментативной активностью, сохраняют активность при размораживании теста, увеличивают объем хлеба, повышают эластичность мякиша, придают хлебным изделиям насыщенный вкус и аромат.