Орехи оптом

По вкусу косточки абрикоса схожи с миндалем, поэтому область их применения достаточно обширна. Сыроеды употребляют их в натуральном и обжаренном виде. Кулинары измельчают и готовят кремы для вафель, печенья и другой выпечки, добавляют в мороженое, йогурты и множество других сладких блюд. Измельченные абрикосовые косточки часто присутствуют в компотах, джемах и вареньях, придавая им более выраженные оттенки абрикосового вкуса.

Миндаль пластинками бланш-это незаменимый ингредиент для производства кондитерских и хлебобулочных изделий, сухих завтраков и разнообразных видов мюсли, мороженого, йогуртов, молочных десертов. Тертый орех используется в пищевом производстве: в пралиновые начинки и ореховые конфетные массы, трюфельные массы на ореховой основе, шоколадно-ореховые пасты, всевозможные начинки, кремы и прослойки, для замеса в тесто при выпечке печений, пряников, кексов, бисквитов. При изготовлении глазурей тертый орех используется в качестве натурального ароматизатора и красителя, придавая глазури нежный ореховый вкус и приятный оттенок.

Миндаль содержит большое количество полезных элементов и витаминов. Отличается высоким содержанием белка, витамина Е, магния, фосфора. Кроме того, миндаль богат цинком, медью, марганцем, железом, витаминами группы В.
Миндаль добавляют в тесто при приготовлении кексов, печенья. В кондитерском производстве миндаль добавляют в шоколад и в конфеты.