Загустители оптом

Загуститель и стабилизатор.

Смесь сухая Загуститель «Медея»  - растворимый   порошкообразный  ингредиент  для:
- загущения «холодным» способом различных начинок  (фруктовых, мясных, творожных и пр.), соусов (молочных, сливочных);
- повышения термостабильности начинок и их устойчивости при замораживании/ размораживании;
- приготовления начинок  по собственным рецептам  из свежих, замороженных  либо консервированных фруктов и ягод, йогуртов и др.;
- предварительной обработки свежих либо замороженных ягод перед их термообработкой  или  дефростацией.

В кондитерском и хлебобулочном производстве рекомендуется для приготовления термостабильных фруктовых, молочных, творожных начинок холодным способом. Готовые начинки устойчивы к выпечке и заморозке. Замороженные фрукты, обработанные загустителем, не пускают сок при размораживании.

Загуститель UNIMIX sweet «Soft-binders» - является желирующим и загущающим компонентом для простого изготовления начинок из фруктов, ягод, варенья, соков.
Подвергается термообработке и заморозке, при этом сохраняя внешний вид и натуральный вкус. Быстрый в приготовлении, легко распределяется в массе начинки, прекрасно сгущая ее.